速凍豌豆生產(chǎn)線加工工藝：
豌豆去殼— 挑選— 清洗 — 漂燙 — 冷卻—瀝水—預冷—速凍—包裝—冷凍
1、剝殼：豌豆先由豌豆剝殼機進行分離。
2、挑選：去殼后的豌豆在輸送帶上進行人工二次挑選。
3、清洗：飽滿的豌豆顆粒進入高壓氣泡清洗機，將表面漂洗干凈。
4、漂燙：漂洗干凈的豌豆進入漂燙機漂燙，。
5、常溫水冷：將漂燙后的豌豆輸送到常規(guī)清洗機進行常溫降溫。
6、冰水預冷：二次對豌豆進行冰水預冷，將溫度降至15度左右.
7、震動瀝水：經(jīng)過預冷降溫后的豌豆進入震動瀝水機去除多余水分。
8、速凍：經(jīng)預冷后經(jīng)過速凍機速凍，速凍溫度控制在-36度以下，保證豌豆產(chǎn)品的中心溫度在18分鐘內(nèi)降至-18度以下。
8、包裝： 速凍后的豌豆成品應(yīng)迅速裝袋，裝箱。
9、冷藏： 裝袋 裝箱后的產(chǎn)品 在-18度冷庫內(nèi)保存.
